Crema de aguacate

• Quite el hueso y pele los aguacates. Reserve la mitad para decoración.
• Ponga los aguacates en una batidora con el zumo de limón, bata y luego añada la nata líquida y bata de nuevo. Finalmente, añada el caldo de pollo.
• Mezcle hasta obtener una consistencia suave, luego añada sal.
• Pele y corte la cebolla. Corte el resto de los aguacates en dados.
• Eche la crema en platos, ponga los aguacates cortados, aros de cebolla y el perejil bien picado.

Suave y cremoso, el aguacate es ideal para hacer platos suaves. Es un indispensable en la cocina sudamericana. Como su contenido en grasa es alto, se debe consumir en cantidades razonables.